Berkel Essentia Salumeria BES300

Kompakter Allesschneider mit 30er Messer für grosse Fleischstücke

3'220.- CHF*

Das ideale Modell zum Schneiden von Schinken und Wurstwaren. Ein großer Produkthalter und eine beachtliche Schneidkapazität gewährleisten, dass er mit jeder Art von Wurstwaren umgehen kann. Doppeltes Schiebefach, um die Bewegung des Produkts zur Klinge hin zu erleichtern. Abnehmbarer und spülmaschinenfestem Technopolymer Fleischgriff.
 
Ein ausgezeichnetes Produkt ist nur mit einem ausgezeichneten Projekt möglich. Einfache Reinigung und Hygiene waren die Schlüsselelemente hinter dem Design der Essentia. Weiche Linien, keine schwer zugänglichen Ecken, weite Räume für schnelle Reinigung ohne Schwierigkeiten. Abnehmbare Teile aus Edelstahl und Technopolymer (Scheibenabweiser und Fleischgriff) sind spülmaschinenfest. Hochwiderstandsfähige Komponenten und Materialien aus eloxiertem Aluminium runden das Paket ab. Einfache Reinigung und Hygiene sind nicht nur auf einfaches Waschen beschränkt, sondern garantieren auch, dass das geschnittene Produkt nicht kontaminiert ist und dass Geschmack und Duft nicht verändert werden. Respekt für Ihre Kunden und weniger Risiken bei Hygienekontrollen.
 
Der progressive Nocken garantiert millimetergenaue Präzision in der ersten Öffnungsphase mit Zehntelmillimetern, für extrem dünne Scheiben und gleichzeitig schnelle Einstellung für breitere Scheiben. Die Chromstahlklingen sind in drei Größen (300-350-370) und in einer Teflon-Option zum Schneiden schwieriger Produkte erhältlich. Sharpener essentiell, präzise und extrem einfach zu bedienen. Doppelter Schärf- und Honvorgang über zwei Drucktasten. Abnehmbar, um Reinigungs- und Wartungsarbeiten zu erleichtern.
 
Wie bei allen Berkel-Maschinen entspricht auch die Essentia-Serie der Norm EN1974 hinsichtlich der Sicherheits- und Hygieneanforderungen für professionelle Maschinen. Dank der Qualität und Zuverlässigkeit unserer Produkte und der ausgezeichneten Kontrolle der Produktion können wir die Essentia-Serie 12 Monate garantieren. Stärke was bedeuten Solidität, Zuverlässigkeit und Langlebigkeit. Solidität, weil nur eine strukturierte Maschine Qualitätsschichten mit konstanter Dicke erreichen kann. Zuverlässigkeit, denn Kunden, die Berkel kaufen, verlangen das Beste, wollen einen problemlosen Einsatz und wenig Wartung. Langes Leben, weil es heute immer wichtiger wird, clevere Einkäufe und langfristige Investitionen zu tätigen.
 

• Riemenübertragung für maximale Flexibilität bei unbeabsichtigtem Widerstand während des Schneidens
• Neigung der Schneidgutplatte 38°
• Klinge aus C45-Stahl für einen großartigen Schnitt und für eine lange Lebensdauer der Schärfe
• Schneidgutplatte mit erhöhtem Rand und Neigung zum Aufsammeln von Flüssigkeiten (gemäß der amerikanischen Norm NSF 8-2010)
• Kippbare Anschlagplatte mit Sicherheitssperre
• Standardmäßiger Reglerknopf für die mikrometrische stufenlose Einstellung 0/14 mm
• IP65 abgedichtete Schalttafel aus Edelstahl und lebensmitteltaugliche Silikondichtungen an jedem exponierten Teil
• IP34-Motor und wasserdichter Schaltkasten für einen vollständigen Schutz vor Flüssigkeiten bei Reinigungsarbeiten
• Abnehmbare Teile für die Reinigung: Messerabdeckung, Schneidgutplatte, Restehalter und Schleifapparat

 

technische Daten
Breite	620mm (G)
Höhe	490mm (E), 630mm (M)
Länge	750mm (L)
Schneidleistung (rund)	225mm
Maximale Schnittdicke	0-14mm
Motorleistung	0,15-0,27 kW
Elektrische Eigenschaften	230/50/1
Schneidleistung (eckig)	270x225mm
Messerdurchmesser	300mm

Weitere Informationen erhalten Sie hier:
» Datenblatt (PDF, 0.7 MB)